감바스 레시피 만드는 방법

외식하기 힘들면 집에서 간단하게!

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요즘 택배 기사님들 엄청 바쁘시더라구요. 늦은 밤까지 배달 하시느라 고생하시지만 이시국에는 어쩔 수 없지용! 코로나19 바이러스 전염병으로 집밖은 위험하기에 왠만하면 인터넷 주문으로 배송하니 이해해 주세요~^^ 우리아이들 방학도 더 길어져서 정말 집에서 요리해먹는 숫자가 많아졌답니다. 라면이나 배달 음식도 지겨울 즈음~~~ 식스레시피에서 한번씩 주문해 쉽고 간편하게 요리해 먹지용! 이번에는 감바스 알 아히요.

 

재료들입니다.

새우 / 올리브오일 / 마늘 / 페페론치노 / 호밀빵 / 훈제파프리카파우더 / 레몬즙 / 이태리파슬리 / 바질가루 / 소금 / 후추 / 후라이팬

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감바스 알 아히요 ~

올리브오일을 가열하지 않은 후라이팬에 전부 넣어요. 마늘 두개를 다져서 올리브오일에 넣어둡니다. 왜냐하면 올리브오일에 마늘 향을 더욱 깊이 배도록! 잘게 다질 수록 마늘향이 깊어집니다.

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흐르는 물에 생를 깨끗이 씻고 새우의 물기를 키친타올로 완전히 제거 한 다음 소금과 후추로 밑간을 해요. 새우는 기본적으로 소금간이 되어 있는 상태이니 소금은 한 꼬집 정도만 뿌려주시면 됩니다. 후추는 기호에 맞게 양을 조절해서 뿌려주세요.

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남은 마늘을 편썰기하고 페페론치노는 반 씩 쪼개서 준비. 이태리 파슬리는 잎 부분을 손으로 뜯은 후 잘게 다진다. 페페론치노를 잘게 부술 수록 매운맛이 강해집니다. 기호에 맞게 매운맛을 조절해 주세요. 파슬리는 잎을 뜯은 후 손으로 뭉쳐서 자르면 다지기 쉽습니다.

 

 

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미리 준비한 올리브오일을 담은 후라이팬을 약불로 가열! 다진 마늘이 보글보글 끓기 시작하면 편마늘과 페페론치노를 넣어요. 올리브오일은 식용유나 카놀라유 등에 비해 끓는점이 매우 낮습니다. 반드시 약불로 조리해야 하며, 연기가 나면 불 세기를 더 낮춰주세요.

 

 

 

 

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마늘이 황금빛을 띠면 밑간한 새우를 넣어준다. 새우의 양 면이 고루 익도록 자주 뒤집어 준다. 옅은 선홍색을 띨 때까지 반복해요. 새우가 오버쿡되지 않도록 주의해 주세요. 오버쿡된 새우는 식감이 푸석하고 질겨지니 탱글한 새우의 식감을 위해 옅은 선홍색이 되도록 조리해요.

 

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새우가 다 익었으면 훈제 파프리카 파우더와 레몬즙을 넣고 잘 섞어주고 바질 가루와 다진 파슬리를 뿌린 후 10초 뒤에 불을 끕니다.

 

 

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맛있게 익어간 감바스 알 아히요 새우요리에 호밀빵을 팬에 기름없이 굽거나 오븐에 구워 함께 곁들여 먹으면 정말 한끼 식사로 베리굿! 빵위에 새우를 올려 드시거나 올리브 오일에 찍어서 드세요!

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오븐에 살짝 구워 감바스에 호밀빵과 맛있게 잘 먹어요.

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감바스 알 아히요 식스레시피에서 주문해 즉석 간편조리식품으로 만들어 먹으니 편하고 좋네요. 맛도 있었어요. 새우와 호밀빵을 다먹은후 남은 소스에 스파게티면도 살짝 볶아먹으니 더욱더 별미!

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은은한 마늘향이 매력적인 스페인식 새우요리 감바스 알 아히요! 100% 엑스트라 버진 올리브오일과 마늘, 페페론치노, 이태리파슬리, 훈제 파프리카 파우더의 꽉찬 풍미가 입맛을 돋우어 주어 맛있는 한끼식사로 잘 해결했네요. 아이들이 감바스 요리는 또 먹고 싶다고 합니다. 재료도 신선해서 좋았어요.